🥃 Můžu si doma pálit slivovici?

Rychlá odpověď

Doma ne — ale přes pěstitelskou pálenici ano. Vlastní destilační přístroj bez povolení celní správy je nelegální a pálení doma je protizákonné v jakémkoli množství; nepomůže ani argument, že jde o pár litrů pro sebe. Legální cesta vede přes pěstitelské pálení: z vlastního ovoce (nebo ovoce z pronajaté zahrady) si v registrované pálenici necháte vyrobit až 30 litrů etanolu — tedy 60 litrů 50% destilátu — na domácnost a výrobní období (1. 7. až 30. 6.) se sníženou spotřební daní. Kvas si připravíte doma, pálí ale pálenice. Destilát je jen pro vlastní spotřebu: prodej je zakázán. Nelegální palírna je daňový delikt s pokutami v řádech statisíců až milionů korun.

📋 Pravidla

Domácí destilace = nelegální v jakémkoli množství (zákon o lihu 61/1997 Sb.)
Pěstitelské pálení: max. 30 l etanolu / 60 l 50% destilátu na domácnost a sezónu
Výrobní období: 1. července – 30. června
Jen z vlastního ovoce (nebo ovoce z pronajaté zahrady)
Destilát z pálenice je jen pro vlastní spotřebu — prodej je zakázán

🔓 Výjimky

Vlastnit destilační přístroj lze jen s povolením celní správy (registrace)
Kvas (ovocný kvas) si doma připravit smíte — pálit ho musí pálenice
Ovoce z pronajaté zahrady se počítá jako vlastní; z nakoupeného cizího ovoce pěstitelské pálení není

⚠️ Sankce a pokuty

Nelegální výroba lihu je daňový delikt: pokuty jdou od desítek tisíc korun až po miliony u větších objemů a k tomu se doměří ušlá spotřební daň. U závažnějších případů přichází na řadu trestný čin nedovolené výroby lihu. Sankce nemíří jen na pálení — provozovat destilační přístroj bez povolení celní správy je protiprávní samo o sobě. Kdo v pálenici překročí limit 30 litrů etanolu na domácnost a sezónu, doplácí u nadlimitní části plnou sazbu daně místo snížené, a zatajení množství je opět daňový delikt. Prodej pěstitelského destilátu je zakázaný, i mezi sousedy.

📎 Oficiální zdroje

Naposledy ověřeno: 2026-07-12

❓ Časté otázky

Kolik si můžu nechat vypálit?

30 litrů etanolu na domácnost a výrobní období, v praxi tedy zhruba 60 litrů padesátiprocentní slivovice, a to se sníženou sazbou spotřební daně. Nad limit se u nadlimitní části doplácí plná sazba. Kvas si připravíte doma.

Můžu si koupit malý destilační přístroj?

Prodávají se volně, provozovat ho ale smíte jen s povolením celní správy a s registrací. Bez ní jde o nelegální palírnu, a to i v případě, že v něm nikdy nic nevypálíte a stojí jen v garáži. Povolení vydává celní správa.

Můžu pálenku z pálenice prodat?

Ne, destilát z pěstitelského pálení je výhradně pro vlastní spotřebu domácnosti a prodej je zakázaný, i mezi sousedy. Snížená sazba daně je vázaná právě na to, že se nápoj nedostane na trh. Pálit smíte jen z vlastního ovoce.

Co když limit překročím?

Nad 30 litrů etanolu doplatíte u nadlimitního množství plnou sazbu spotřební daně místo snížené. Zatajení množství je daňový delikt a pokuty jdou u větších objemů do statisíců až milionů korun. Limit platí na domácnost.

Je domácí vaření piva a vína taky zakázané?

Ne, pivo a víno pro vlastní spotřebu si doma vyrobit smíte, u piva až 2 000 litrů ročně na domácnost bez daně. Zákaz míří výhradně na destilaci, tedy na pálení tvrdého alkoholu bez povolení. Destilace doma zůstává zakázaná.

🔎 Časté vyhledávání

Co lidé hledají, než skončí tady:

“domácí pálení slivovice”
“pěstitelské pálení limit”
“destilační přístroj legálnost”
“kolik litrů pálenky legálně”
“pálenice snížená daň”
“pokuta za černé pálení”